烤箱都用啥,新手用烤箱要哪些必备的材料和调料

• 天堂网av2014
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• 2023-07-04 08:12:50

1、新手用烤箱要哪些必备的材料和调料

最基本的工具篇：

1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。

2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。

3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。

4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。

5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。

量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。

6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。

7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。

8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。

9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。

10，锡纸&烘焙纸。

11，6寸或8寸活底蛋糕模。

12，还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，如耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘（可再买一个8寸的)。

最基本的原料篇：

1，鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打。

2，低筋面粉&高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉。

3，也许还需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。

工具：量勺、厨房秤、手动打蛋器及电动打蛋器、橡皮刮刀、锡纸、油纸、面粉筛、蛋糕模

其它的就是面粉（髙筋、低筋）、黄油、糖之类的。总之还要看你做什么，新手一般做饼干的多些。还有些小工具就都是家里基本上有的了。这些是必备工具，还有很多别的工具。你要是一直做下去会发现要买的东西还多着呢。

烘焙类：面粉（高筋或低筋，根据你做什么的需求） 酵母粉 糖粉 黄油 奶油（蛋糕）用的 盐 等 这是些基本必备的 其他的 可以根据做什么的需要

烧烤类：肉，油 ，盐，辣椒粉，孜然粉，味精，鸡精，十三香，料酒，等根据需求

模具、电子秤、打蛋器、黄油

2、烤箱都能烤什么烤箱的用途及食用方法

对于懒人和忙碌的上班族来说，做饭最好省时省力。所以在家准备一个烤箱就对了。烤箱可以帮你烹制出许多美味的快手菜，你只需要将食材准备好，然后调味放进烤箱，再舒舒服服地坐着等一会儿，美味的大餐就搞定了。下面就随小编看看烤箱都能烤什么及烤箱的用途及食用方法，以供大家参考。

烤箱都能烤什么

家用的电烤箱可以分为台式和嵌入式的烤箱，电烤箱的款式又分为了立式和卧式两种。电烤箱不论它们的款式还是适用的范围不同，但是它们都具有最为基本的三个键功能键、温度按钮、定时按钮，使用电烤箱的时候就要根据你自己的电烤箱进行实际的操作了。

1、小孩子最喜欢的就是零食了，很多的大人也不例外，电烤箱还能够烤制披萨、饼干和面包。如果早上起床的比较晚了，就可以用电烤箱烤制面包。用电烤箱烤制面包和饼干等零食等待的时间短，还非常的美味。

2、它能制作出我们最喜欢的烤肉或者是烤鸭等，只要我们将买回来的食材制作好，放进电烤箱内，选择好相应的按钮，制定好烤制时间，只要等时间一到，就能享受到美味的烤肉了，还没有油烟，整个厨房显得干净清爽。

3、电烤箱还有一个用途是发酵，我们将需要发酵的面团放入电烤箱之后把温度调低，食物在电烤箱里会很快的发酵。利用这个原理，我们还可以使用电烤箱制作巧克力。

4、除此之外，我们平时买回来的瓜子、饼干等食物在家放置一段时间就会受潮，影响食物的口感，同时这些食物的保存时间也会变短，而电烤箱就能完美的解决这些问题，它能将受潮的食物经过加热，将食物里面的水分烘干，重新制成我们刚买的时候的状态，还能保证食物的味道不散失。

烤箱的使用方法

1、在烤鸡翅之前用户需要先把鸡翅清洗干净。之后在鸡翅上撒上盐、鸡精、味精、胡椒粉、孜然、白糖等。

2、然后再使用葱和蒜把鸡翅研制大约1个小时左右。

3、腌制时间到了之后把鸡翅摆放好，等到烤箱预热完成之后将鸡翅放在烤箱中使用200度的温度进行烤制。

4、大约7分钟之后将鸡翅取出，在鸡翅上均匀的抹上蜂蜜，再次把鸡翅放在烤箱中，烤制5分钟左右。

5、最后再次将鸡翅取出，刷上一层蜂蜜放入烤箱烤制2分钟就完成了。

3、烤箱用什么容器最安全

1、不锈钢容器

耐高温，清洗起来比较容易，加热时食物也容易受热，比较适合放在烤箱。

2、耐高温玻璃

日常生活很多容器都是玻璃材质的，具有耐180到200度就可以了，普通材质的玻璃不能放入放烤。

3、高岭土材质陶瓷

瓷盆、瓷碗都是能够放入烤箱，最好用高岭土材质的，若是加了金属杂质，不建议放入。

锡纸的盒子能够放入烤箱，很耐热，保鲜的效果也好，适合烤箱中烹饪食物时用。

5、专用食物模具

在烤糕点时，会用到一些专用造型的模具，它们通常是金属材质的，这些容器适合放入烤箱。

烤箱使用需注意

1、新买烤箱时，不能直接使用，需要用布擦试一下烤箱内部，将残留的机油、润滑油都要处理干净，才能保证内部的整洁，还要将一些异味给清洗掉。另外，烤箱的外观，也要特别留意，不能出现破损现象，容易发生一些危险。

2、在摆放烤箱时，位置也要注意，不能跟别的电器过近，避免影响到正常的散热效果，而且烤箱的功率也是比较大的，在使用一个单独的插头，防止出现意外事故，影响到使用。

3、使用时，不能在烤箱内放置酒精或者易拉罐等，要不容易出现爆炸，带来一些安全隐患。烤箱周边也不可以放置易燃物品，降低出现安全风险。

4、在使用时，只要有人在一边，出现意外时，可及时切断电源，才能确保安全使用。

4、普通烤箱所用主材一般是什么?

一般烤箱都是用不锈钢烤盘，目前也只有金属烤盘是传热最快的。

一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主，如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架； 不锈钢盘也可以放入，注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁； 瓷碗原则上是可以放入的，主要是瓷器传热慢，对烧烤是不利的；建议用原机配的烤盘等。

一定要耐温的，一般是金属的，硅橡胶的模具也没问题。 塑料肯定不行。 一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱，局部受热可能会裂。

注意：烤箱与微波炉是有区别的，它们发热原理完全不一样，用的器皿也不一样。 烤箱一般是电热丝或者电热管发热。 微波炉是靠微波发热。 微波炉可以使用：耐高温塑料制品（通常标注微波炉专用）、玻璃制品、瓷碗，不能用金属制品如不绣钢制品。

5、什么烤箱好家用

家用烤箱推荐如下：

1、苏泊尔（SUPOR）K42FK619 电烤箱

苏泊尔这款电烤箱采用了4层烤架的设计，上下四根发热管，快速均匀发热，不锈钢加热管热效率高，受热均匀，耐腐蚀，另外这款电烤箱的容量达到了42L，足够家庭使用，性价比超高。

2、Midea美的PT3540 家用多功能电烤箱

美的这款电烤箱采用杏色的配色，看着清新时尚，4层大烤架，可以上下独立控温，精准调控，满足多种烘焙需求。70-230℃广域温区，可以满足多种烘焙需求。烤箱内腔采用钻面反射内腔，促进热能交互循环，烘烤得更加全面。

3、长帝（changdi）CRWF32PDJ

长帝这款电烤箱采用的电子控温，控温更加精准，搪瓷内胆，更加安全，触屏式控制操作更加方便，另外这款电烤箱还增加了低温发酵，35℃低温发酵，双层玻璃，保温性能强，同时这款电烤箱还有智能童锁，方便又宝宝的家庭使用。