动物饼干做法烤箱,膨化饼干的做法
- 天堂网av2014
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- 2023-07-12 20:33:29
1、膨化饼干的做法
玉米油35g 花椒粉1/4小勺
黄油50g 糖粉10g
盐1.5g 烧烤调料粉1/2小勺
水35g 低筋面粉140g
熟黑芝麻8g
烧烤味小小酥的做法步骤
1. 玉米油烧熟，看到冒烟就关火，离火稍后，放入花椒粉，油温使花椒粉很快炸熟，注意不要刚离火就放入，油温过高花椒粉会糊。
2. 烧好的玉米油放一旁冷却。黄油切小块软化，加入糖粉、盐、还有你喜欢口味的烧烤调料粉，开低速打发到细腻均匀的羽毛状。
3. 分三次加入烧好的花椒玉米油，每次都打发到完全均匀再加入下一次，直到全部加完。此刻呈现的状态变得稀软，纹路几乎消失。
4. 再分三次加入水，同样每次打发到完全均匀后再加入下一次，会看到加入水以后，刚才稀软的油脂又开始不断乳化，没有更稀，反而又逐渐出现细腻而清晰的纹路。
5. 筛入低筋面粉，加入黑芝麻，用抄底翻压的搅拌手法，搅拌至没有干粉即停。不要过度搅拌，也不要划酸搅拌，会破坏油水打发后的乳化蓬松状态，导致最终口感变硬。
6. 搅拌均匀后是湿软蓬松的面糊。
7. 将裱花嘴装入裱花袋前端卡好，这样更方便装入面糊。
8. 预热烤箱上火180℃、下火160℃。用喜欢的方式挤出喜欢的形状，因为有芝麻，所以会出现挤不均匀的状况，正常。大小尽量一致。挤好后烤箱就预热差不多了，放入中层烤约13分钟。时间根据挤出饼干大小、多少灵活掌握，我挤得小，所以13分钟就够了。十分钟后注意观察，底部一圈和上面纹路上色即可出炉。
9. 别有风味的咸味烧烤小小酥。真的很酥哦，不亚于膨化食品的酥！
主料黄油适量鸡蛋适量
烤饼干的做法：
黄油室温下与鸡蛋打至融合。
加糖、面粉团成面团，放冰箱静置40分钟
在保鲜膜内用擀面杖压成薄片。
用饼干模具压出动物造型。
放入烤箱140°中层烤5分钟即可。
2、新疆蘸糖饼干怎么做如何做好吃
新疆蘸糖饼干的做法步骤
1. 先把黄油室温软化，和砂糖1一起搅拌两分钟直到成乳白色
2. 再把小苏打加入搅拌半分钟，再加入鸡蛋搅打两分钟左右
3. 在上述步骤中加入适量香草精油，牛奶，泡打粉搅拌均匀
4. 最后再加入面粉，不能一次性加入，分次加入，注意，不能像做馍馍那样和面，边转动和面盆(不能用和面机)边用手指轻轻翻动就可以，面静止15分钟
5. 杆成这种饼状再用花形或动物形模具按压成形
6. 按压成形后表面蘸糖(用砂糖2)，预热烤箱在180.度考20分钟。
麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许
1.麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用。
2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。
3、求,小饼干做法?
低筋面粉185g
辅料泡打粉18g
小饼干的做法步骤
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低筋面粉|185g、鸡油95g（可用黄油或色拉油）、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。
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将糖粉过筛至鸡油中拌匀。
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用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀，使之有清晰的纹路。
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再加个鸡蛋打成有清晰纹路，但不易清失的状态。
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加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉（不可过度搅拌）
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先翻拌均匀状态。
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最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。
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将面团取出一块（其它不用时盖好膜），轻轻擀3一4毫米厚（根据个人需要而定）用模具扣出饼干图案。
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将待烤小饼干放入烤盘中。
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移至烤盘中不要用手拿，用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘，以免变型。
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动物图案小饼干成品图，色泽漂亮，香酥可口。
黄油200克，低筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克
① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌
③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团
④ 取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
⑤ 取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可
红糖燕麦饼干-
低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克
① 将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀
③ 将所有材料混合成团（不要用力揉）
④ 取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
⑤ 用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
4、饼干做法家庭版
现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小零食，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心。饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干等，但是人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。下面教给大家一些可以在家庭做饼干的简单方法，让大家在家里就可以做自己喜爱的饼干。
一、主料：低筋面粉230克、黄油150克
1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)
6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
7、搅拌好的面糊是这样的
8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右
13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)
14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度
16、烘烤到金黄色就可以出炉了
17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
三、注意事项
1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可
5、动物饼干是怎么制作的
低筋面粉125克
动物饼干的做法
黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀；
用打蛋器搅打至膨松顺滑；
分多次少量加入蛋液，每次需搅打至完全溶合。
用宜家艾迪利斯面粉筛分3次筛入低筋粉；
用硅胶刮刀翻拌混合；
再用手团成团，放置松弛10分钟；
取出面团，将面团擀成一元硬币厚度左右的圆饼；
用饼干模按压出动物形状，小心去掉周边的面片；
将所有动物面饼全部移入黄金烤盘内，再用牙签扎出动物的眼睛；
用勺柄按压出嘴巴；
将烤箱180度预热5分钟，然后放入烤盘，中层，上下火，烤20分钟即可。（每个烤箱的脾气不一样，具体温度还是根据自己的烤箱脾气来挑整哦！^_^）
烤好的动物饼干，放烤网上晾凉即可食用！
1.加入蛋液的时候一定要分多次少量的慢慢拌入，最后加完蛋液的时候可能不太光滑，感觉油水分离一样，不要担心，用手多拌匀几次就可以了。
2、每个烤箱的脾气不一样，具体温度还是根据自己的烤箱脾气来挑整哦！^_^