烤箱烤粘米,如何自制烤玉米 自制烤玉米的做法
- 天堂网av2014
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- 2023-07-08 22:15:25
1、如何自制烤玉米 自制烤玉米的做法
1、原料:甜玉米2根（奶香口味）；粘玉米2根（香辣口味）。
2、调料：盐适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；玉米油适量；牛奶少许。
3、奶香口味需要的用料：甜玉米2根，牛奶少许，蜂蜜少许，玉米油少许。
4、玉米去掉外衣，留一层内衣，入锅煮熟，开锅后大约15分钟即可，取出入凉水浸泡一小会，拿出去掉内衣，沥干水份。蜂蜜加少许凉开水调开。
5、先刷一层牛奶，再刷一层蜂蜜，稍微晾一下，再刷一层玉米油。牛奶可以多刷几次，这样味道更浓。
6、玉米放在烤网上，下面垫铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200度，中层，上下火30分钟。
7、香辣口味需要的用料：玉米2根（最好不用甜玉米，可用粘玉米），盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，玉米油适量。
8、玉米去掉外衣，留一层内衣，入锅煮熟（锅里加盐，开锅后大约15分钟即可），取出入凉水浸泡一小会，拿出去掉内衣，沥干水份。
9、切成几段，放入容器中，加孜然粉，辣椒粉，玉米油拌匀。排在烤网上，下面垫铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200度，中层，上下火30分钟。
2、粘米粉加什么可以酥脆?
要让粘米粉制作的食物酥脆，可以在烹饪过程中加入适量的油。以下是一种制作酥脆粘米粉点心的简单方法：
1. 粘米粉 - 200克
2. 玉米淀粉 - 40克
3. 细砂糖 - 50克
4. 鸡蛋 - 1个
5. 水 - 100毫升
6. 无盐黄油 - 30克
7. 盐 - 适量（可选）
1. 准备好所有材料，确保黄油已经软化。
2. 将粘米粉、玉米淀粉、细砂糖、盐混合在一起，搅拌均匀。
3. 向混合好的粉中加入鸡蛋和水，搅拌均匀，使粉团成糊状。
4. 将软化的黄油加入粉糊中，继续搅拌，使黄油均匀地融入粉糊中。
5. 将面糊放入冰箱冷藏30分钟，让其稍微凝固。
6. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。
7. 取出冷藏好的粉糊，用勺子将其分成若干份，每份约为2汤匙。
8. 将每个粉团压成薄饼状，放入已经涂好油的烤盘上。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到酥脆金黄色。
10. 取出烤好的粘米粉点心，稍微放凉后即可享用。
通过这种方法制作的粘米粉点心，口感酥脆，适合搭配茶或咖啡食用。你还可以根据个人口味调整糖的分量，或者尝试其他馅料。
如果想让用粘米粉做的食品变得酥脆，可以用以下方法：
1.加入淀粉类食材。如玉米淀粉、薯粉等淀粉类食材都具有很好的酥脆效果，可以与粘米粉按比例混合使用。例如，平时常用的麻球、油条、包子等食品的皮都是用粘米粉和淀粉类食材混合制作的。
2.添加油脂。在制作粘米粉皮的过程中，可以适量加入油脂，如花生油、植物油等，这样做出来的食品皮更有层次感，口感也会更加酥脆。
3.烘焙。将用粘米粉制作的食品，如糕点等放入烤箱内烘焙，可以使食品表面变得金黄酥脆。
总之，想要使用粘米粉的食品变得更加酥脆，可以适量添加淀粉、油脂等食材，或者采用烘焙等烤制方法，也可以尝试不同的制作工艺，以达到更好的酥脆效果。
3、粘米面的做法集
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。粘米面的怎么做好吃？下面我为大家带来的粘米面的做法大全集。
粘米面的做法集 篇1 粘米面的做法方法/步骤
粘米可用来煮饭，用清水淘洗干净，再加入适当清水（超过粘米12毫米）放入电饭煲进行蒸煮。
煮神仙饭，这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的，好处就是不会煮糊。味道清香可口，将清洗干净的大米用一个瓷碗装好并加入清水，在放入有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热。
熬制白米粥，将水放入锅内烧开再把洗干净的大米倒进去用大火熬煮，直到煮至八层熟时开小火慢熬，熬制过程中并不停的搅拌。
粘米面小面包
1.准备粘米面
2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单
3.第一次和好的面团
4.放入盐、玉米油，第二次选择和面菜单
5.第二次和好的面团，在面包机里发酵
6.发酵至两倍大
7.取出放面板上揉几下排气
8.分成几等份、做成面包坯子
9.摆放在烤盘里
10.放入烤箱里发酵
11.发酵好了
12.刷蛋黄液
13.170度烤25分钟
14.烤好了。
煎粘米面饼
1.粘米面加适量的水。
2.搅至均匀，能攥成团即可。
3.电饼铛里加适量的油，油热后把团好的粘米面团按成饼状，放至电饼铛。
4.煎一会翻个，煎至发粘即可。盛盘后洒上白糖就可以啦。
钵仔糕的做法
红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用
余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀
把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用
广式白糖糕的做法
将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀
将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可
浆液粘稠后冷却至35度左右最佳
酵母，泡打粉，15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。（时间取决于所在地方的温度，天冷可以发酵多会，直到浆料有很多泡泡）
加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水。
蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。
大火蒸20-25分钟。
待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！
粘米面的做法集 篇2 黄米面的作为一种粮食，所以说一般的人群都比较适合食用，尤其是身体比较虚弱，经常会受到一些疾病影响的人，更适合吃黄米面，给你的身体提供更多所需要的营养和各种成分。
主料
黄米面一半
普通面粉一半酵母粉红豆馅
黄米面粘(nian)豆包的做法步骤
1. 将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。
2. 将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼，加入红豆馅，包起来，整形
3. 包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后，15分钟
小贴士
这次的豆包用的是黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用。
黄米面粘豆包其实是比较传统的一种吃法，但是现在随着人们对美食的一种需要，黄米面以不同的形式为我们的身体健康服务着，但是要注意如果是身体燥热的人，却不适合食用，这样不利于我们的健康。
粘米面的做法集 篇3 粘米的属性
1、科属
粘米:性甘平温补。早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
2、产地
粘米主要主要产地在东北三省,南方也有部分。
3、别名
粘米包括:黄米(粘小米)、糯米(江米)等，也叫粳米。
4、简介
粘米,一般的工具书不载。从《新华字典》到《辞源》,载录的乃是粳米、糯米、籼米。 虽说水稻栽培在中国源远流长,但直至北宋初年,在岭南以北的广大地区,水稻品种不佳,产量不高,一年一造,因而晚熟。宋真宗祥符四年(1011年),作为当时中国粮食主要产区的江苏、浙江、两淮遭逢大旱,水稻歉收,民心浮动,惊动朝廷。真宗堪称明君,听说福建普遍种植种子来自占城国的水稻,该种水稻一年两造、早熟、耐旱、高产,当即派员从福建调运其种三万斛至江、浙、淮,大力推广。至明代,这一水稻品种成了全国性的主流品种,汉语遂出现“占城米”或“占米”的.专称,坊间为标明这个“占”字的属性,为它配上表意的形旁“米”,该种米是为“粘米”。“粘米”本是粳米的一种,但正因为它成了主流品种,这个口语词在日常生活中便取粳米而代之。故而,“粘米”的“粘”作为坊间俗字,跟“粘糊”的“粘”含义不同。“粘米”的发源地占城,是曾存于今天越南南部的一个古国,17世纪末被北部的交趾所灭。由此可知,“粘米”的“粘”,乃是一个历史悠久的汉语外来词。
粘米的营养价值、吃粘米的好处
粘米:性甘平温，健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目，早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。
吃粘米的最佳时间
无时间限制，任何时候可食用。
粘米的选购方法
1、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。
2、看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。
4、看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
5、看标签:消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
6、看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。
粘米的副作用
粘米的适用人群一般人群皆可食用。粘米的食用禁忌粘米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。
粘米面的做法集 篇4 粘米的简介
粘米又叫籼米，是各种大米中糯性最低的品种。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早粘米和晚粘米。早粘米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚粘米，质量较差。晚粘米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
粘米的食用处理方法
淘米的时候不宜淘洗多次，淘洗米时用力搓洗、过度搅拌都会使米粒表层的营养素被破坏。米浸泡时间长的话还可能会碎。
粘米的吃法（做法）大全
萝卜粘米粥的做法
材料：粘米50克、大白萝卜1个。
做法：将萝卜煮熟，绞汁去渣，用萝卜汁加水煮粥。
卷筒粉蒸肉的做法
材料：粘米125g、猪肉400g、豆腐皮50g（油皮）、酱油50g、桂皮2g、八角2g、白砂糖10g、丁香1g、黄酒40g。
做法：将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉;豆腐衣用温水泡软;猪肉刮洗干净，切成约10厘米长、0。3厘米厚的长薄片，放在小盆中，加入酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍约1小时，使调味品汁渗入肉内，再加入米粉拌匀;取小蒸笼一个，把泡软的豆腐衣铺在笼垫上，再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上，用旺火蒸约2小时后原笼上桌。
空心菜瘦肉粥的做法
材料：粘米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油（炼制）、盐、味精。
做法：粘米淘洗干净，用冷水浸泡;空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉;瘦猪肉洗净，剁成肉末;荸荠去皮洗净，切成碎粒;锅内加入清水，放入粘米，先用旺火烧开;待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味;继续煮至米烂肉熟即可。
自制粘米粉的做法
材料：粘米小半碗、搅拌机、筛子。
做法：首先，用平时吃的大米取小半碗（根据自己需要的量决定），稍稍清洗后，用水浸泡半小时，半小时后沥干水分，然后把大米放入搅拌机当中磨碎，因为大米有吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的拣出。过一遍筛子（会发现细腻了一些）然后，再搅拌第二次，再过一遍筛子;最后再重复搅拌第三次，再过筛子，等过完筛子以后是不是就像粉一样了。自制的粘米粉就大功告成了。
粘米的食用注意事项
1、哪些人不能吃粘米
无禁忌人群。
2、粘米的适用人群
一般人群皆可食用。
3、粘米的食用禁忌
粘米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
4、粘米粉如何做糕点
粘米粉65克
玉米油20克
粘米粉蛋糕的做法大全
将玉米油和牛奶混合
粘米粉蛋糕的做法图解
分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
粘米粉蛋糕的家常做法
蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
粘米粉蛋糕的简单做法
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
粘米粉蛋糕怎么吃
粘米粉蛋糕怎么做
粘米粉蛋糕怎么炒
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
粘米粉蛋糕怎么煮
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
粘米粉蛋糕怎么炖
粘米粉蛋糕怎么煸
倒入12连模，用力震几下
粘米粉蛋糕怎样煸
放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
粘米粉蛋糕怎样做
5、糯米松糕的面粉改成粘米粉怎么做?
如果您想将糯米松糕的面粉改成粘米粉，可以按照以下步骤进行：
- 200克粘米粉
- 50克糯米粉
- 100克白糖
- 2个鸡蛋
- 150毫升牛奶
- 50克无盐黄油
- 1勺泡打粉
- 1勺柠檬汁
1. 将粘米粉和糯米粉混合均匀，过筛备用。
2. 将黄油融化后，加入白糖，搅拌均匀至糖完全融化。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
5. 将步骤1中的粉类食材加入，搅拌均匀。
6. 加入泡打粉和柠檬汁，继续搅拌均匀。
7. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，摇晃烤盘使面糊均匀分布。
8. 放入预热至180℃的烤箱中，烤制25-30分钟，直到表面呈金黄色。
9. 取出烤盘，放凉后即可切块食用。
1. 将粘米粉和糯米粉混合使用，可以让松糕更加有嚼劲。
2. 黄油要先融化，搭配白糖搅拌均匀，可以让松糕更加香甜。
3. 烤松糕时，烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的具体情况进行调整，以保证烤出的松糕口感和色泽都符合自己的喜好。