烤箱烤茴香饼,茴香的做法
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- 2023-07-07 13:50:08
1、茴香的做法
茴香的做法 在我们的现代生活中，我们现代人越来越注重饮食健康和生活习惯健康，我们认为只要一点不健康的东西都可能对我们的人体造成伤害，所以说，任何对身体造成伤害的东西，我们都要尽量避免去使用它，比如现在人越来越注重什么什么东西能致癌，所以他们就避免吃那些东西。那么有些人会选择去吃茴香，因为回乡的价值不但高，而且很多，妈妈我们现在就来谈谈吃茴香，到底有哪些做法呢?
1.首先，我们可以做成凉拌的茴香，因为茴香本身就有一种清香，所以说凉拌起来在夏天吃，口感会非常的凉爽可口，那么到底该怎么做呢?首先将洗好的茴香放在板上，其实回乡的液晶和根都是能吃的，如果想吃液和精，那么就主要把叶和清切成小段儿小段儿的，然后加入各种调味品，凉拌一下就可以食用了，如果想吃凉拌茴香根，那就需要把根清洗干净，然后切成一段一段的放入调味品，别有一番风味。
2.另外还可以做成热炒的，回乡清洗干净，切成小段，然后放在锅中加入油当油热起来的时候加入葱姜等调味品开始爆炒，如果想加入鸡蛋，也可以加入鸡蛋，这样会使回乡的口感更好，如果只是热炒，茴香就可以把茴香的清香炒出来，然后吃起来嘴里软软糯糯的，非常好吃，如果是加入了鸡蛋，那么鸡蛋的软糯，再加上茴香的清香，更是别有一番风味，而且吃起来会更香，更诱惑人，两种吃法都是比较常见的吃法。说茴香不仅营养价值高，而且富含维生素，平时吃一些，确实是有好处的。让大家可以找到越来越多做茴香的方法可以让大家满足自己的口味。
凉拌茴香的做法
茴香在我们的生活中越来越常见，他就像是一种我们生活中必不可少的蔬菜一样，它不仅可以作为一种调料品，而且还可以当做一种绿色蔬菜来食用，当做调味品的时候，可以让肉等发出非常非常清香的清香，当做蔬菜的时候不仅凉拌，而且热炒的时候都很好吃，但是还要具体看你怎么做?每一种做法都能散发出茴香的另一种味道。那么下面，我们就来介绍一下，凉拌茴香，该怎么做呢?
首先只听到了凉拌这个词儿，那么就是说，肯定不是热的，所以是不需要用到油火等的东西，凉拌茴香的话，主要是首先要把茴香清洗干净，因为从土里把他挖出来的时候，他的身上肯定会带有很多的土，或者是灰尘，偶尔还有一些虫卵等等，所以如果不清洗干净的话，会对人体有一定的伤害的。拿清水将茴香的里里外外都清洗干净，如果清洗不干净的话，可以拿盐水泡十分钟，等，然后再取出来用清水冲洗，这样就可以洗得很干净了，然后将清洗好的茴香从头到根切成小段，如果想吃断比较大的，也可以切成长一点的大段，然后把切好的茴香放进碗里，加入调味，用的醋，香油味精，鸡精等，然后用筷子或者勺子将调味品和茴香搅拌均匀，我喜欢吃蚝油的话，还可以在里面加入一些蚝油，这样可以再加一些味道，将茴香和调味品搅拌均匀之后，可以尝一下味道，另外还可以在上面放一些香菜或者其他的葱等等，这样茴香的清香，加上调味品的味道就会很好的融合在一起，之后就可以尝一尝了，绝对是一道很好的美味了。大家可以喜欢凉拌，茴香非常好吃。
茴香烧饼的做法
其实在我们平时的日常生活中，茴香不仅营养价值高，而且富含多种维维生素，是一种非常适合选择的蔬菜做法，而且你吃起来的味道也比较好，凉拌茴香，或者是炒成熟的茴香，所以说，不管你怎么做?茴香都应该是一种很好吃的菜，除非你厨艺不精，才会使它的清香散发不出来。那么下面，我们就来讨论一下回乡烧饼该怎么做?
首先听到烧饼，我们就知道烧饼的做法，那就是把一个面饼放在炉子上两面烤，等到两面烤至金黄色，然后里面的面也熟掉之后烧饼就可以出锅了，那么我们想想，如果做成一个带馅儿的烧饼，该怎么做呢?那肯定是要在烧饼烤，之前在烧饼的，中间加上馅就可以了，那么茴香烧饼的做法我们也就清楚了，首先就是将一个面擀成一个圆形的饼状，中间弄成中空，然后把我们清洗好的茴香切成碎屑，加上盐，鸡精味精等拌一拌，然后可以此时可以用嘴尝一下，味道怎么样?如果不咸不甜，正好的话就可以将现放进油锅里炒一下，把它变成熟的，然后再把炒好的回乡碎屑加入到已经做好的烧饼里面，放置均匀，如果口味轻的话，就可以再加一些盐等等，然后把烧饼合起来放在烤炉里烤，等到两面烤到金黄色的时候烧饼就可以出锅了，这个时候烧饼就有馅儿了，而且吃起来非常的香，因为肯定比没有馅的烧饼，吃起来好吃。所以茴香烧饼就是这样做成的，大家学会了吗?这样的话不仅平时在吃烧饼的时候可以填饱肚子，而且还可以补充自己的营养物质，而且让人很有食欲，希望大家在保持健康的同时也能喜欢茴香烧饼。
茴香素馅怎么做
茴香是一种非常好吃的蔬菜而且是一种味道，非常好的调味品，如果你喜欢茴香，那么你就应该发展出来很多种茴香的吃法，而且回乡不仅可以做调料，还可以做蔬菜哦，不仅凉着好吃，而且热的也好吃，所以说，来茴香不尽，怎么吃都好吃?有些人呢?就想做茴香饺子或者茴香包子，而且他们不喜欢吃肉，那么就可以做成素馅儿的茴香，那么我们具体来说一下，茴香素馅，儿该怎么做呢?
首先要选择材料是茴香鸡蛋馅的，还是茴香和其他的食材做成的馅儿呢?其实不管你怎么吃?都好吃，那么我们现在就来说一下茴香鸡蛋馅儿怎么做?首先将回乡清洗干净，一定要清洗干净，避免将上面的土或者细菌等婚间自己的食材里，这样对身体有不好的影响，然后将回乡切成碎屑，然后放到碗里，接下来做鸡蛋，把鸡蛋放到锅里炒，长城很小，很小的岁岁鸡蛋谢，然后把炒熟的鸡蛋和切好的茴香加入盐，味精鸡精等调味品，继续放入锅里炒，直至把茴香炒成熟的，然后再炒的时候也要尝一尝味道，避免过轻或者过大或者过咸，这样都会影响茴香馅儿之后做出来的味道，操场一场，当茴香做熟之后就可以出锅了，其实一次做一次茴香馅儿，可以做多一点，然后放到里，下次想吃茴香饺子，或者茴香包子的时候，这些茴香馅儿就可以直接拿来做饺子或者包子了，非常的方便。而且它也不用担心它的香味散发或者怎么样?它的香味会保持很久的，然后把做好的茴香馅儿可以放到已经搞好的饺子皮里面包成饺子下锅，然后沾一些醋和辣椒，非常的美味哦，还可以做成茴香馅儿的包子包子，吃起来和饺子，其实是不一样的。
扩展阅读： 茴香
2、小茴香油酥烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
小茴香油酥烧饼的做法
用温水和好面粉醒发，用这个时间准备油酥，先把茴香籽和花椒炒熟小茴香油酥烧饼的做法 步骤1
把炒好的茴香籽和花椒擀成粉，粉和盐的比例为2:1，加入熟面粉小茴香油酥烧饼的做法 步骤2
加入晾凉的熟油拌匀小茴香油酥烧饼的做法 步骤3
分成等量的剂子小茴香油酥烧饼的做法 步骤4
面不要发起来半发面即可，将油酥裹起来小茴香油酥烧饼的做法 步骤5
先擀平小茴香油酥烧饼的做法 步骤6
卷起小茴香油酥烧饼的做法 步骤7
再擀平小茴香油酥烧饼的做法 步骤8
卷起小茴香油酥烧饼的做法 步骤9
收边整形蘸上芝麻小茴香油酥烧饼的做法 步骤10
擀到薄厚适中小茴香油酥烧饼的做法 步骤11
摆入烤盘，170度上下火15分钟(根据自己家的调整火大了会硬)中间翻一次面小茴香油酥烧饼的做法 步骤12
3、北京烤饼怎么做的
中筋面粉 (500g)
芝麻仁 (适量)
酵母 (4.5g)
清水 (300g)
常见菜式 小吃 酱香 烤 半小时 简单难度
首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母
用厨师机和面4分钟
揉成团以后盖上湿布
放入烤箱用发酵功能发酵30分钟
发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。
放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮
面皮上抹匀芝麻酱
再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉
将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。
切长点的剂子
然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。
然后将有酱油那面蘸芝麻仁
都做好以后摆放在烤盘内
放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。
定时停了以后将烤盘及时取出来。
烤饼的做法，外皮酥脆，层次清晰，暄软鲜香，真心的好吃
4、烤制五香烧饼怎么做?
最佳答案检举 “五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。
没有什么具体的配方。民间烹饪的时候，因为调料用量都很小，更不会精确的去称了，民间家常菜的特点，就在于一切并不像西餐一样的完全定量的，凭感觉和经验居多。
一般来说，大料和桂皮的重量要稍高一点，花椒稍少一些即可。
现在市场上的五香调料，五香粉什么的，有的倒是有具体配方的，不过到底比例是多少，就属于人家的商业机密了。其实我们自己按经验和感觉来放的，不一定比他们差。
烧饼是北京人爱吃的食品。烧饼是烙制的，绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤。其炉灶上口为圆形，有凹下的炉膛，直径约二尺，炉口上安置饼铛。其热力为燃烧碎煤渣，以保持恒温，与现今使用的烤箱不同。 芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。回民、汉民经营此种面食者极为普遍。当年称早点铺为“烧饼铺”。有些饭馆也焙烧饼用以佐餐，如较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉者，其主食多为烧饼。 此外，用烧饼夹烧羊肉、酱牛肉、酱肘子（猪肉）、炸鸡蛋、油馃等等皆属美餐。总之，它能与许多荤素成食配套。卖烧饼者多设店铺或背筐油饼相伴而叫卖；或夜晚傍馄饨摊儿于路旁。 吊炉烧饼：此种烧饼多为回民铺所制，用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。这种烧饼历史悠久，清代杨米人所著《都门竹枝词》中有“凉果炸糕既耳多，吊炉烧饼艾窝窝”之句。其特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。 假吊炉烧饼：制作是不用吊炉而用饼铛烙后烤熟。形与味皆似吊炉烧饼。回民饭馆烙此为了夹、烤羊肉而食。 卷酥饼：与芝麻酱烧饼味同形异。制法是将半发面擀成大片，抹匀麻酱，撒椒盐卷成长卷，然后横切成长约三寸、宽约二寸的长方块，烙烤而成。糕点中亦有“卷酥”与此不同。 糖烧饼：以芝麻酱、红糖糅于半发面内烙烤而成，饼之上面粘满芝麻。 油酥烧饼：内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。 澄沙烧饼：个小、薄皮，内包澄沙馅（豆馅），饼的四周有一圈芝麻。烙熟后裂口露馅，别名“蛤馍吞蜜”。 蟹壳黄烧饼：南方制法。死面，个小甚酥。圆形者味咸，长圆形者有馅（红糖馅、豆沙馅、干菜馅）。烙制时用烤炉，炉高约三尺，圆形（以一小缸围以木板制成），炉顶有洞口，烧饼烙熟后用火钳夹出，此种烧饼热吃酥软，凉吃难嚼。北海公园“仿膳”餐厅所售“肉末烧饼”与上述者近似。 缸炉烧饼：死面，长方形，层多，饼面上芝麻多。制法是将生坯贴于小缸之内壁，缸下为文火烘烤而熟。热吃香酥，制此者多为河北省石家庄一带人。 焖炉烧饼：此种烧饼或可归于糕点类中。油和面，圆形，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。所包之馅分：脂油（猪油）葱花、干菜、豆沙、枣泥、桂花白糖、山楂白糖等等，其味各异。所用烤炉与烙蟹壳烧饼之炉类似。昔日“致美斋”与东安市场“远芳斋”制此驰名远近。另有，前门外鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”所制者在南城一带较有名气。近年来，北京传统糕点逐渐恢复，渴盼“焖炉烧饼”重散芳香。 白马蹄儿：发面，上下两层皮，直径两寸余，饼面上芝麻稀疏，无咸味，与“焦圈儿”（油炸馃）配套而食。前些年鼓楼前尚有一店制此，购者排长队以待烙就出炉，足见它极受食者欢迎，可惜今已无处觅得。 红马蹄儿：发面，瓤厚，内有花椒盐儿，直径寸余。饼面上芝麻密集，刷有糖色，烤熟后色如晚霞，香味扑鼻。此外尚有“驴蹄儿”个儿稍小。各种马蹄烧饼皆非烙熟，而是以炉灶烤熟，烤炉里膛以旧缸或琉璃瓦所砌成之。炉高一米余，宽约三尺，下层为热源（燃碎煤），上层宽敞，四壁炽热。制者以面坯蘸水后贴于炉顶炉壁上，烤熟后用铁铲将其铲入小铁勺内取出。制作虽费工，但食者百吃不厌。现在烙马蹄儿的手艺已失传。 老北京的各种烧饼除上述者外，尚有鸡油饼、麻圆等等带芝麻之面食，属于糕点类。
油条－－
原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
制作方法：
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱，其反应式是：KAI（SO4）412H2O＋Na2CO3＋H2O→AI（OH）3＋Na2SO4＋K2SO4＋CO2↑＋H2O
从上述反应式中可以看出，面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝（又称矾花），属胶状物质，使成品松软；生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。
主料面粉500g
调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量
五香烧饼的做法
1.面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。
2.分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
3.让五香粉和油盐蘸满整个饼。
4.卷起来，把边沿处捏紧。
5.切成小段，竖起。
6.按扁即可。
7.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。
5、想吃茴香蛋饼,在家的具体做法是什么呢?
茴香蛋饼的具体做法是把茴香洗净切碎，加面粉和鸡蛋以及适量清水调匀后入锅煎，但做的时候要注意方法与技巧。
茴香蛋饼是很多人喜欢吃的特色美食，它质地软嫩，味道很香，不但有植物油的香气，还有茴香的天然香味，做好以后特别好吃，可以当做主食，是很多人喜欢吃的早餐，把它与粥搭配在一起吃，滋味与口感会更加诱人。制作茴香蛋饼的材料也很简单，只需要准备茴香、鸡蛋和适量面粉以及少量食用盐和食用油，还有清水就可以。
一、茴香蛋饼的做法步骤
1、做茴香蛋饼时要准备鲜嫩的茴香苗，用清水把它洗净以后控掉水分，切成细末，加少量食用盐调匀以后腌制，等它变软以后，再放入适量的面粉调匀，随后取3~4个鸡蛋磕开放到里面调匀加少量清水，把它调成比较稀的糊状。
2、准备一个平底锅或者电饼档，把它们加热烧干，放适量的食用油，加热后取适量的鸡蛋茴香面糊放到里面，把它快速的摊开，成薄饼状。煎到两面微黄，茴香蛋饼熟透以后出锅。出锅以后的茴香蛋饼要趁 热吃，可以直接吃，也可以根据自己的需要涂抹面酱或者番茄酱，再搭配生菜与火腿一起吃，那样会感觉茴香蛋饼口感滋味更好。
二、做茴香蛋饼的注意事项
做茴香蛋饼时要注意茴香的用量，它不能太多，四个鸡蛋配200茴香就可以，如果放太多的茴香，会影响 茴香蛋饼的成型，在摊的时候容易散掉，会经常失败。如果不想放面，也可以多放鸡蛋，鸡蛋遇热有一定的凝固性，也能摊出比较漂亮的茴香蛋饼，口感滋味也不错。
三、吃茴香蛋饼的好处
人们吃茴香蛋饼要让身体吸收丰富挥发油和多种微量元素，还能吸收一些优质蛋白和对人体有益的矿物质，这些营养被人体吸收，后能加快人体新陈代谢，提高身体多器官功能。还能加快肠胃中消化液分泌，提高肠胃消化功能，对人类出现的食少腹胀和消化不良以及营养不良等症都有很好的预防与缓解作用。
茴香蛋饼，相信是很多人的回忆，而且茴香闻起来是非常的香，并且茴香蛋饼也并不是那么的难做，所以有很多人都会非常喜欢吃茴香蛋饼，夏天的茴香也是超级的鲜嫩，那么如果有网友想要在家中自己去制作茴香蛋饼的话，小编可以教大家如何简单且成功率高的去制作茴香蛋饼。
一、在家中制作茴香蛋饼的方法
首先制作茴香蛋饼的话，大家一定要准备好制作茴香蛋饼的食材，例如茴香，面粉，鸡蛋，油，盐，香油以及葱姜蒜等等。准备好了这些是在之后，小伙伴们需要将买来的新鲜的茴香先将其洗洗干净，否则会对人体有伤害，然后再将茴香切碎切成小小的一颗，然后控干水分，把翘的茴香放入到盘中，再到盘中加入一些油盐姜末等等制成茴香馅，在这个期间我们不需要去放入肉和鸡蛋，为了使茴香馅变得更加的香，也可以加入一些香油，可以使其闻起来更加的有食欲。接着就是茴香蛋饼的外皮，需要将面粉加水，然后和成一个面团在面团醒发之后，需要将面团擀成一个薄薄的皮。可以根据自己家的锅的情况去确定，然后再将准备好的面皮上倒入一些准备好的茴香馅在在茴香馅的正中央打一颗生鸡蛋。接着用筷子将生鸡蛋在茴香馅中打匀，这样的话会更加的美味，然后再准备一张皮盖在刚刚的馅料上，再将其边缘才去用手按压一下边缘，否则在煎的时候就会有一些汤汁或者是馅料流出。最后一步就是需要在锅中烧油，再将准备好的饼放入到锅中煎至两面金黄就可以吃了。
二、在家中制作茴香蛋饼的注意事项
首先在制作茴香蛋饼的时候在准备食材的时候，一定要将茴香洗干净。不然回家中可能会有一些沙子会影响我们的口感，然后鸡蛋是在茴香馅已经铺在面皮上的时候，再打一颗生鸡蛋在茴香馅儿上，用筷子将其搅拌均匀。
准备好茴香清洗干净切碎，然后在一个容器里面准备面粉，盐，鸡精，加入鸡蛋搅拌均匀以后再加入面粉搅拌均匀，没有干粉就可以了，然后起锅烧油，把茴香面糊倒入锅中餐厅食用小火煎制定型以后翻另一面，两面都煎至金黄色就可以切块装盘了，做法非常简单，而且这样做也特别的好吃。
制作的方法非常的简单，首先应该准备好新鲜的食材，然后准备好面粉，加入适量的水，加入一颗鸡蛋，搅拌均匀，然后揉成面团，擀成饼状，撒上适量的茴香和胡椒粉，放入烤箱当中烤15分钟，温度设置成200℃。
准备新鲜食材，加入面粉，加入适量水，加一个鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，改成形状撒上茴香和调料，烤箱烤15分钟左右，就可以了。